1 неделя - понедельник
№
Завтрак

1

Суп молочный с
макаронами

Масса
порции
г

200

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/15

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Макароны

0,02

0,02

38,00

0,76

Молоко

0,07

0,07

70,00

4,90

Слив масло

0,002

0,002

525,00

1,05

Соль

0,002

0,002

17,00

0,03

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,015

0,015

72,00

1,08

Итого:

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн.
карты

Наименование
сборника
С.В.Маслова

5,5

4,8

23,5

145

№120235

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

0,4

0,2

21,6

83,4 №160105

10,33

Обед

1

Бефстроганов из
куриного филе с
кашей пшенной

40\30\100

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/10

Итого за день:

Курин филе

0,05

0,05

380,00

19,00

Соль

0,003

0,003

17,00

0,05

Лук

0,005

0,004

25,00

0,13

Морковь

0,003

0,003

40,00

0,12

Масло раст

0,005

0,005

130,00

0,65

Мука

0,003

0,003

30,00

0,09

Пшено

0,04

0,04

52,00

2,08

Слив масло

0,004

0,004

525,00

2,10

Соль

0,002

0,002

17,00

0,03

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,01

0,01

72,00

0,72

48,15

С.В.Маслова

14,8

6,2

4,3

135

№120535

3,75

2,25

15,5

106,5

№120535

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

0,4
31,97

0,2
16,29

21,6
123,9

83,4 №160105
766,1

№
Завтрак

Масса
г

Продукты

1 неделя - вторник
Цена
Сумма
за кг
рубли

Брутто
г

Нетто
г

Яицо

1

1

9,50

9,50

Хлеб

0,04

0,04

44,00

0,00
1,76

Чай
Сахар

0,001
0,015

0,001
0,015

750,00
72,00

0,75
1,08
0,00
13,09

Мясо говяд
Картофель
Лук
Масло раст
Морковь
Томат
Соль
Мука
Чай
Сахар

0,05
0,15
0,005
0,003
0,003
0,003
0,002
0,003
0,001
0,015

0,04
0,13
4
0,003
0,003
0,005
0,002
0,003
0,001
0,015

380,00
40,00
25,00
130,00
40,00
200,00
17,00
30,00
750,00
72,00

19,00
6,00
0,13
0,39
0,12
0,60
0,03
0,09
0,75
1,08

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

Б
г

Ж

У
г

Ккал
г

№ техн.

г

12,8

11,6

0,7

158,7

№386

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

Наименование
С.В.Маслова

1

Яицо вареное

1шт

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/10

Итого

0,2

0

58 №160105

15

Обед

1

Жаркое из говядины

200

Чай с сахаром

200\10

Хлеб

40

2
3

Итого за день:

57,47

С.В.Маслова
38

33

0,4
3,56

58,72

37

0,2
1,32

47,44

21,6

500

№120609

83,4 №160105

18,7

106,4

126,70

1070,90

№200102

1 неделя - среда

Завтрак

Масса
порции
г

Хлеб с маслом

50\10

Хлеб
Слив масло

0,05
0,01

0,05
0,01

44,00
525,00

2,20
5,25

200/10

Чай
Сахар

0,001
0,01

0,001
0,01

750,00
72,00

0,75
0,72
0,00

№

1

2

Чай с сахаром

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

8,96

Ж

У

Ккал

г

г

г

9,1

46,8

318,9

0,4

0,2

21,6

№ техн.
карты

Наименование
сборника

83,4 №160105

3
Итого

8,92

Обед

1

Мясо гов
Крупа
рисовая
Лук
Масло раст
Томат
Тефтели из говядины
с соусом и кашей
50\50\100 Соль
гречневой
Морковь
Яицо
Гречка
Слив масло

2

Чай с сахаром

200\10

3

Хлеб

40

Итого за день:

0,04

0,04

580,00

23,20

0,003

0,003

90,00

0,27

0,003
0,003
0,002
0,002
0,003
0,002
0,04
0,003

0,003
0,003
0,002
0,002
0,0025
0,0002
0,04
0,003

25,00
130,00
200,00
17,00
40,00
158,33
55,00
525,00

0,08
0,39
0,40
0,03
0,12
0,32
2,20
1,58

Чай
Сахар

0,001
0,01

0,001
0,01

750,00
72,00

0,75
0,72

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

49,65

С.В.Маслова
12,52

8,48

0,4

3,56

25,84

4,43

0,2

1,32

19,30

21,6

18,7

113,13

145

№120539

83,4 №160105

106,4

737,10

№200102

1 неделя - четверг
Масса
порции

№
Завтрак

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Хлеб

0,05

0,05

44,00

2,20

Сыр

0,012

0,012

590,00

7,08

Соль

0,001

0,001

17,00

0,02

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,01

0,01

72,00

0,72

г

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн.
карты

Наименование
сборника

С.В.Маслова
Хлеб с сыром

50\12

27,5

18,8

0

279,4

2

3

Чай с сахаром

200/10

Итого

0,4

0,2

21,6

83,4 №160105

10,77

Обед

1

Мясо гов

0,04

0,04

Соль

0,003

Раст масло

0,003

Мука

580,00

23,20

0,003

17,00

0,05

0,003

130,00

0,39

0,003

0,005

30,00

0,09

0,002

0,002

200,00

0,40

0,002

0,002

40,00

0,08

Лук

0,004

0,003

25,00

0,10

Перловка

0,04

0,04

32,00

1,28

Хлеб

0,008

0,008

44,00

0,35

Яицо

0,003

0,002

158,33

0,47

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,01

0,01

72,00

0,72

Томат
Котлеты из говядины
50\30\100
с кашей перловой
Морковь

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/10

Итого за день:

51,18

С.В.Маслова
13,6

13

22

260,9

№229

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

0,4

0,2

21,6

45,46

33,52

83,90

83,4 №160105
813,50

1 неделя - пятница
№
Завтрак

Каша рисовая с
сахаром

Масса
порции
г

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Рис

0,04

0,04

90,00

3,60

Молоко

0,08

0,08

70,00

5,60

Сахар

0,01

0,01

72,00

0,72

Слив масло

0,005

0,005

525,00

2,63

Соль

0,001

0,001

17,00

0,02

Хлеб

0,04

0,04

44,00

1,76

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,01

0,01

72,00

0,72

Курин филе

0,055

0,005

380,00

20,90

Соль

0,004

0,004

17,00

0,07

Раст масло

0,005

0,005

130,00

0,65

Мука
Котлеты из куриного
Лук
филе с соусом и
1
50\30\100 Яицо
отварными
Хлеб
макаронами
Макароны

0,003

0,003

30,00

0,09

0,005

0,005

20,00

0,10

0,003

0,002

133,33

0,40

0,008

0,008

41,66

0,33

0,04

0,04

38,00

1,52

Слив масло

0,002

0,002

525,00

1,05

Томат

0,002

0,002

200,00

0,40

Хлеб

0,03

0,03

41,66

1,25

Чай

0,001

0,001

650,00

0,65

Сахар

0,01

0,01

67,15

0,67

1

2

3

Хлеб

Чай с сахаром

200\15

40

200/10

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн.
карты

Наименование
сборника
С.В.Маслова

7

12,2

37

288

№2613

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

0,4

0,2

21,6

83,4 №160105

Обед

2

Хлеб

30

3

Чай с сахаром

200/10

Итого за день:

43,87

С.В.Маслова
14,6

4,05

2,8

105,8

5,5

1,2

35

175

4,1

0,54

30,72

144,3

0,2

0

15

35,36

19,51

160,82

№120549

№200102

58 №160105
960,9

1 неделя суббота
№
Завтрак

Масса
порции
г

1

Суп молочный с
пшенкой

200

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/15

Продукты
Пшено
Молоко
Слив масло
Соль
Хлеб
Чай
Сахар
Итого:

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г
0,02
0,07
0,002
0,002
0,04

г
0,02
0,07
0,002
0,002
0,04

за кг
52,00
70,00
525,00
17,00
44,00

рубли
1,04
4,90
1,05
0,03
1,76

г

0,001
0,015

0,001
0,015

750,00
72,00

0,75
1,08
10,61

0,05
0,003
0,005
0,003
0,005
0,003
0,008
0,04
0,004

0,05
0,003
0,004
0,003
0,005
0,003
0,008
0,04
0,004

380,00
17,00
25,00
40,00
130,00
30,00
44,00
55,00
525,00

19,00
0,05
0,13
0,12
0,65
0,09
0,35
2,20
2,10

0,04
0,001
0,01

0,04
0,001
0,01

44,00
750,00
72,00

1,76
0,75
0,72

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн.
карты

Наименование
сборника
С.В.Маслова

5,5

4,8

23,5

145

№120235

3,56

1,32

18,7

106,4

№200102

0,4

0,2

21,6

83,4 №160105

Обед

1

Курин филе
Соль
Лук
Морковь
Биточки из куриного
Масло раст
филе с соусом и
50\30\100
Мука
кашей гречневой
Хлеб
Гречка
Слив масло

2

Хлеб

40

3

Чай с сахаром

200/10

Хлеб
Чай
Сахар

Итого за день:

49,15

С.В.Маслова

14,6

4,05

2,8

105,8

13,4

3,4

71,5

343

3,56

1,32

18,7

106,4

0,4
41,42

0,2
15,29

Итого:
Итого:

250,32

50,06 (средняя цена)

21,6
178,4

№120549

№200102

83,4 №160105
973,4
5321,90 886,9833 (ККал в день)