2 неделя - понедельник
№
Завтрак

Масса
порции
г

1

Плов из говядины

240

2

Яблоки свежие

190

3

Чай с сахаром

4

Хлеб пшеничн

200\15

60

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Мясо говяж

0,120

0,080

580,00

69,60

Соль иодир
Рис
Лук
Морковь
Масло раст
Томат

0,003
0,080
0,010
0,010
0,010
0,003

0,003
0,080
0,008
0,010
0,010
0,003

17,00
90,00
45,00
40,00
135,00
285,00

0,05
7,20
0,45
0,40
1,35
0,86

Яблоки

0,190

0,190

50,00

Чай
Сахар

0,001
0,015

0,001
0,015

Хлеб

0,060

0,060

Итого за день:

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн,
карты

Наименовани
е сборника
Могильный
М.П.

№381

19,2

9,6

93,6

525,6

9,50

0,72

0,72

17,64

84,6

750,00
72,00

0,75
1,08

0,2

0

14

56

№1167

50,00

3,00

6,42

2,7

26,1

164,4

№701,1

94,24

26,54

13,02

151,34

830,60

2 неделя - вторник
№
Завтрак

1

Биточки из
говядины с
соусом

2

Каша перловая

Масса
порции
г

90\50

150

4

Хлеб пшеничн

60

5

Кисель

200/15

6

Яблоки

190

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Мясо говяж

0,09

0,065

580,00

52,20

Хлеб пшеничн
Раст масло
Лук
Яицо
Томат
Мука
Соль иод
Перловка
Слив масло
Соль иод

0,01
0,005
0,005
0,005
0,005
0,003
0,002
0,05
0,006
0,002

0,01
0,005
0,004
0,004
0,005
0,003
0,002
0,05
0,006
0,002

50,00
135,00
45,00
167,00
285,00
30,00
17,00
38,00
955,00
17,00

0,50
0,68
0,23
0,84
1,43
0,09
0,03
1,90
5,73
0,03

Хлеб пшеничн

0,06

0,06

50,00

3,00

Кисель

0,03

0,03

210,00

6,30

Сахар

0,015

0,015

72,00

Яблоки

0,19

0,19

50,00

Итого за день:

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн,
карты

Наименовани
е сборника
Могильный
М.П.

14,31

10,71

3,75

4,50

7,02

27,30

181,8

№795

165,30 №60

6,42

2,7

26,1

164,4

№701,1

1,08

0

0

13,8

55,6

№1096

9,50

0,72

0,72

17,64

84,6

№338

83,53

25,2

18,63

91,86

651,7

2 неделя - среда
№
Завтрак

1

2

3

Котлеты из
куриного филе со
сметанным
соусом

Каша пшенная

Масса
порции
г

90\50

150

Салат из свежей
капусты
100

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Куриное филе

0,12

0,09

420,00

50,40

Лук
Раст масло
Хлеб
Яицо
Мука
Соль
Сметана
Пшено
Слив масло
Соль

0,008
0,005
0,01
0,005
0,005
0,003
0,01
0,05
0,005
0,002

0,006
0,005
0,01
0,005
0,005
0,003
0,01
0,05
0,005
0,002

45,00
135,00
50,00
167,00
30,00
17,00
237,00
50,00
955,00
17,00

0,36
0,68
0,50
0,84
0,15
0,05
2,37
2,50
4,78
0,03

Капуста

0,103

0,085

40,00

4,12

Раст масло

0,008

0,008

135,00

1,08

Соль
Сахар
Морковь
Зеленый
горошек

0,001
0,002
0,016

0,001
0,002
0,014

17,00
72,00
40,00

0,02
0,14
0,64

0,016

0,015

114,00

1,82

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн,
карты

Могильный
М.П.

19,8

11,34

5,29

201

№406

5,7

1,65

32,6

167,7 №302

1,5

1,7

7,2

50,2 №91

4

Хлеб пшеничный

60

Хлеб пшеничн

0,06

0,06

50,00

3,00

6,42

2,7

26,1

164,4

№701,1

5

Чай с сахаром

200

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

0,2

0

14

56

№1167

Сахар

0,015

0,015

72,00

1,08
33,62

17,39

85,19

639,3

Итого за день:

75,31

Наименовани
е сборника

2 неделя - четверг
№
Завтрак

Масса
порции
г

1

Рыба тушенная с
соусом

90\50

2

Макароны

150

4

Хлеб пшеничный

60

Чай с сахаром

200\15

Мармелад

30

5
6

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Рыба заморож

0,172

0,103

180,00

30,96

Мука
Соль иод
Лук
Сахар
Морковь
Томат
Масло раст
Макароны
Слив масло
Соль иод

0,005
0,003
0,01
0,001
0,008
0,005
0,01
0,053
0,007
0,002

0,005
0,003
0,009
0,001
0,007
0,005
0,01
0,053
0,007
0,002

30,00
17,00
45,00
72,00
40,00
285,00
135,00
38,00
955,00
17,00

0,15
0,05
0,45
0,07
0,32
1,43
1,35
2,01
6,69
0,03

Хлеб

0,06

0,06

50,00

3,00

Чай

0,001

0,001

750,00

0,75

Сахар

0,015

0,015

72,00

Мармелад

0,03

0,03

500,00

Итого за день

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн,
карты

Наименовани
е сборника
Могильный
М.П.

11,97

9,63

6

1,35

1,71

38,2

141,84

№638

180,3 №203

6,42

2,7

26,1

164,4

№701,1

1,08

0,2

0

14

56

№1167

15,00

0,42

2,67

22,47

108,5

№119

63,34

25,01

16,35

102,48

651,04

2 неделя - пятница
№
Завтрак

1

Котлеты из
куриного филе со
сметанным
соусом

Масса
порции
г

90\50

2

Пюре
картофельное

150

4

Хлеб пшеничный

60

5

Какао

200\15

Продукты

Брутто

Нетто

Цена

Сумма

Б

г

г

за кг

рубли

г

Куриное филе

0,12

0,09

420,00

50,40

Соль иодир
Хлеб пшеничн
Лук
Мука пш
Сметана
Яицо
Масло раст
Вода
Картофель
Слив масло
Молоко
Соль иодир

0,003
0,01
0,008
0,005
0,01
0,005
0,005
0,27
0,18
0,004
0,03
0,002

0,003
0,01
0,006
0,005
0,01
0,004
0,005

17,00
50,00
45,00
30,00
237,00
167,00
135,00

0,16
0,004
0,03
0,002

50,00
955,00
70,00
17,00

0,05
0,50
0,36
0,15
2,37
0,84
0,68
0,00
9,00
3,82
2,10
0,03

Хлеб

0,06

0,06

50,00

Какао
Молоко

0,004
0,1

0,004
0,1

1000,00
70,00

Ж
г

У

Ккал

г

г

№ техн,
карты

Наименовани
е сборника
Могильный
М.П.

19,8

11,34

5,29

201

№406

3,15

6,9

12,75

122,55

№903

3,00

6,42

2,7

26,1

164,4

№701,1

4,00
7,00

7,00

4,60

19,40

154,00

№382

5

Какао

200\15
Сахар
Итого за день:

Итого за весь период
Среднее значение
за период

0,015

0,015

72,00

1,08
85,38

36,37

401,79
80,36

146,74
29,35

25,54

90,93
18,19

63,54

641,95

494,41
98,88

3414,59
682,92